□　チーズのフルコース　\4,200　□（要予約）

前菜には、生チーズ”フロマージュ・フレ”に、
スライスオニオンとかつお節をのせ、醤油でいただく和風の一品
「生チーズの冷奴風」と、 熟成した「カマンベールチーズ」

サラダには、つみたての自家製ハーブをふんだんに使った、
目にも美しく体にも優しい「自家製ハーブサラダ」
お皿にのっているハーブはすべて食べていただけます。
パンは、ハーブを入れ牧場で焼き上げたものを・・・

メインには、コールドビーフに生チーズや自家製ハーブを巻き、
ポン酢で頂くサッパリとしたお味の 「コールドビーフの生チーズ添え」
もしくは、自家栽培のハーブたっぷりに焼いた「地鶏のハーブ焼き」を。

チーズの製造過程でできる、”ホエー（乳清）”を使い、
水を一切使用しないで作った名物の「ホエーシチュー」

デザートには、弓削牧場の乳製品をふんだんに使ったものから
どれでもお好きなものをどうぞ。
食後のドリンクはハーブティ、コーヒーなどからお選びください。

すべてのお料理にチーズが使われていますが、
お醤油やポン酢などの和の調味料を使っていますので、
とてもサッパリとしたお味です。

チーズがあまり得意でない方やお年寄りにも、
十分に楽しんでいただけることでしょう。